3 Möglichkeiten, Preiselbeeren zu kochen

Die Legende sagt, die Pilger Preiselbeeren am ersten Thanksgiving Tag serviert werden, und diese spritzig, haben Scharlach Edelsteine ​​im Urlaub Tabellen seitdem erschienen. Doch die Forscher sagen, sie verdienen das ganze Jahr über Aufmerksamkeit.

Einige der natürlichen Pflanzen Chemikalien in ihnen Gesundheit Vergünstigungen packen, die “ziemlich einzigartig”, sagt Catherine Neto, PhD, Co-Direktor des Cranberry Health Research Center an der University of Massachusetts Dartmouth.

Eine dieser Chemikalien können Bakterien Anhaften von Zellen im Harntrakt verhindern. Eine weitere Kämpfe Entzündung. Cranberries bieten auch Augenschutz Lutein und Wundheilungs Vitamin C. Und der frühen Forschung durch Neto schlägt die Beeren eine Rolle bei der Darmkrebs-Prävention spielen können.

Essen Sie die ganze Frucht und die Haut in Lebensmitteln wie Cranberry-Sauce oder getrockneter Cranberries, sagt sie.

Aber nicht bekommen, in den gleichen alten Rezepte verzetteln – unsere kreativen Ideen auf den nächsten Seiten sehen.

Ein clafouti ist ein Französisch-Dessert mit einem puddingartige Textur. Die cremige Süße Paare gut mit Preiselbeeren und Orange, ein festliches Ende zu einem Urlaub Mahlzeit zu schaffen.

Cranberry orange Clafouti

Ergibt 6 Portionen

Zutaten

1¼ Tasse Vollmilch

1 Tasse Zucker, geteilt

3 große Eier

1 EL Vanilleextrakt

⅛ TL Salz

½ Tasse Mehl

2 Tassen frischen Preiselbeeren, gehackten

2 TL fein geriebene Orangenschale

Puderzucker und Sahne zum Garnieren (optional)

Richtungen

1. Backofen auf 350 ° F.

2. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine, kombinieren Milch, ½ Tasse Zucker, Eier, Vanille, Salz und Mehl. Mantel ein 8-Tasse Glas-Auflaufform mit Spray kocht. Gießen Sie etwa die Hälfte der Ei-Mischung in die Pfanne geben und backen 7-10 Minuten.

3. Entfernen Sie Pfanne aus dem Ofen nehmen und streuen Preiselbeeren, Orangenschale, und restlichen Zucker auf dem Pudding. Gießen Eimischung über der ersten Schicht verbleibt. Backen Sie 45 Minuten, bis sie fest. Nicht über-bak; Dies wird die Schale zäher machen. Warm oder bei Raumtemperatur gekrönt mit Puderzucker und Sahne, falls gewünscht.

Pro Portion (nicht enthalten Schlagsahne und Puderzucker) 255 Kalorien, 6 g Eiweiß, 48 g Kohlenhydrate, 4 g Fett (2 g gesättigte Fettsäuren), 111 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe, 38 g Zucker, 105 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 15%

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